{"id":1501,"date":"2022-02-25T15:39:57","date_gmt":"2022-02-25T15:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/foto-guettler.de\/?p=1501"},"modified":"2022-02-25T15:51:53","modified_gmt":"2022-02-25T15:51:53","slug":"kuechen-plauderei-mit-karin-pizza-schnecken-im-februar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foto-guettler.de\/?p=1501","title":{"rendered":"K\u00fcchen Plauderei mit Karin – Pizza-Schnecken im Februar"},"content":{"rendered":"\n

ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff<\/p>\n\n\n\n

\"Beitrag-Karin-Februar-PizzaSchnecken-01\"<\/a><\/figure>
\n

Snack gef\u00e4llig?
Zum Feiern (Rosenmontag naht) oder als Picknick (der Fr\u00fchling kommt) empfehle ich Pizza-Schnecken!<\/p>\n\n\n\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Den Quark-\u00d6l-Teig backe ich seit meiner Zeit auf der M\u00e4dchenrealschule in H\u00f6rde. Dort wurden wir ordentlich in die Grundlagen des Kochens eingef\u00fchrt. Der Teig ist vielseitig, \u00e4hnelt einem Hefeteig, ist aber ruck zuck zusammenger\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Pizza-Schnecken aus dem Muffinblech (12 St\u00fcck)<\/p>\n\n\n\n


Tomatensauce:<\/strong>
200 g st\u00fcckige Tomaten ( \u00bd Dose) => mit einer Gabel zerdr\u00fccken und 1 bis 2 Essl. Tomatenmark zugeben
Oregano
Salz, schwarzer Pfeffer, \u00bd Teel. Zucker
1 Teel. Zitronensaft => verr\u00fchren, abschmecken<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllung:<\/strong>
70 g Mozzarella => in kleine W\u00fcrfel
30 g Parmesan => reiben<\/p>\n\n\n\n

Teig:<\/strong>
125 g Magerquark
4 Essl. Milch
4 Essl. \u00d6l (neutral oder Oliven\u00f6l)
1 Ei
1 Prise Salz => verr\u00fchren
250 g Mehl
1 P. Backpulver => mischen und unter den Teig r\u00fchren,
mit den H\u00e4nden noch mal durchkneten, bis der Teig glatt ist dann auf einer bemehlten
Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn zu einem Rechteck ausrollen, einmal l\u00e4ngs halbieren, beide H\u00e4lften in je 6 Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck 1 Essl. Tomatensauce streichen, dabei an allen Seiten R\u00e4nder lassen und den K\u00e4se darauf verteilen.<\/p>\n\n\n\n

\"Karin-Februar-Rezept-Pizzschnecke-01\"<\/a>
Fertig ausgearbeiteter Teig mit F\u00fcllung<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Butter => die Mulden des Muffinblechs ausstreichen.
Die Rechtecke so aufrollen, dass sie unten geschlossen sind und die Schnecken in die Mulden setzen.
70 g Gouda => reiben und auf die Schnecken streuen.<\/p>\n\n\n\n

\"Karin-Februar-Rezept-Pizzschnecke-02\"<\/a>
Den Teig so in das Muffinblech plazieren<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


Backofen: auf 200\u00b0 vorgeheizt \u2013 Mittelschiene \u2013 Ober und Unterhitze \u2013 25 Min. \u2013 backen und nach 15 Min. auf Unterhitze schalten und aus dem Ofen nehmen, 5 Min. in der Form ruhen lassen. Die fertigen Muffins mit einem Essl\u00f6ffel aus den Mulden heben.<\/p>\n\n\n\n

Die Schnecken schmecken warm und kalt. Luftdicht verpackt schmecken sie auch am n\u00e4chsten Tag. Ich friere sie auch gerne ein.
Die F\u00fcllung l\u00e4sst sich nat\u00fcrlich ganz nach Geschmack variieren.<\/p>\n\n\n\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe und lasst es euch schmecken w\u00fcnscht Karin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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