![\"Karin-April-Rezept-Kraeuterquark-03\"](\"https:\/\/foto-guettler.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Karin-April-Rezept-Kraeuterquark-03.jpg\")
<\/a><\/figure>Im Garten sind die ersten Kr\u00e4uter f\u00fcr die Ernte bereit. Als Neu-G\u00e4rtnerin in einem Schrebergarten staune ich, was da so alles von alleine w\u00e4chst. Neulich war ich dann in einer \u201eKr\u00e4uter-Schule\u201c. Das war schon spannend.<\/p>\n\n\n\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Und so habe ich meinem Kr\u00e4uter-Quark schnell noch ein paar Wildkr\u00e4uter aus dem eigenen Garten beigemischt.<\/p>\n\n\n\n
Kr\u00e4uter-Quark (2 Port.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n 250 g Quark<\/p>\n\n\n\n 1 Schuss Milch<\/p>\n\n\n\n 1 bis 2 Teel. Zitronensaft<\/p>\n\n\n\n \u00bd Teel. Senf<\/p>\n\n\n\n 1 hartgekochtes Ei => fein w\u00fcrfeln, mit den restlichen Zutaten verr\u00fchren<\/p>\n\n\n\n Salz, wei\u00dfer Pfeffer => abschmecken<\/p>\n\n\n\n 2 Lauchzwiebeln => putzen, waschen, in feine Ringe<\/p>\n\n\n\n \u00bd Bund Schnittlauch => in R\u00f6llchen schneiden<\/p>\n\n\n\n 4 Bl\u00e4tter Sauerampfer= > in feine Streifen<\/p>\n\n\n\n 4 Bl\u00e4tter Knoblauchrauke => in feine Streifen<\/p>\n\n\n\n 1 Zweiglein Pimpinelle => die Bl\u00e4ttchen abstreifen<\/p>\n\n\n\n 1 Zweiglein Weinraute => fein hacken, die Kr\u00e4uter unter den Quark heben und etwas durchziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n Junge Kr\u00e4uter haben viele wertvolle Inhaltsstoffe. Die Kr\u00e4uter lassen sich nat\u00fcrlich beliebig variieren. Gut sind Petersilie, 2 Borretschbl\u00e4tter und Bl\u00e4tter der Kapuzinerkresse (sind beide noch nicht da) \u2026<\/p>\n\n\n\n<\/a>