Rezepte – Homepage von Antje und Stefan

April 13, 2024April 27, 2024

Cocktail Klassiker – Hemingway Daiquiri

von Stefan Güttler

Ein Daiquiri ist ein klassischer Cocktail, der normalerweise aus drei Hauptbestandteilen besteht: Rum, Limettensaft und Zucker. Es ist ein erfrischender Drink, der seinen Ursprung in Kuba hat und nach dem Ort Daiquirí benannt ist, an dem der kubanische Ingenieur Jennings Cox im späten 19. Jahrhundert diesen Cocktail zum ersten Mal mixte.

Die Geschichte besagt, dass Hemingway den Daiquiri gerne in der Bar La Floridita in Havanna, Kuba, trank…

März 23, 2024März 23, 2024

Cocktail Klassiker – Pisco Sour

von Stefan Güttler

Pisco ist ein Destillat aus Traubenmost und ist neben Rum und Cachaca die dritte Spirituosen Spezialität Südamerikas. Dieser klare Weinbrand ist vor allem in Peru und Chile verbreitet.

Im Gegensatz zum italienischen Grappa oder deutschen Trester werden nicht die Pressrückstände von der Weinherstellung verwendet sondern die Trauben gepresst und der Traubenmost benutzt

März 23, 2020November 17, 2021

Cocktail Klassiker – Negroni

von Stefan Güttler

Der Negroni stammt aus Italien und zeichnet sich durch einen bitter-süßen Geschmack aus. Dieser Drink besteht je aus einem Drittel Gin, roter Wermut und Campari.

Cocktail-Negroni — Negroni mit einer Orangen Zeste dekoriert

Februar 25, 2020Februar 25, 2020

Cocktail Klassiker – Cosmopolitan

von Stefan Güttler

Cosmopolitan, Cocktail Klassiker — Cosmopolitan

Cosmopolitan oder kurz Cosmo,
heute wird ein Cosmopolitan meist nach moderner Rezeptur gemixt, also Wodka mit Zitronenaroma, Triple Sec (Orangenlikör), Limettensaft sowie Cranberrysaft. Mein Favorit ist die klassische Mixtur – anstatt Wodka mit Zitronenaroma verwende ich Gin. Dies verleiht dem Drink einen würzigere Note.

Dezember 5, 2019Dezember 10, 2019

Winterzeit – Sour Drink Zeit

Ein herber Drink mit Zitronensaft. Für die extra Portion Vitamin C im Winter.

Und so wird es zubereitet:

5 cl Grund Spirituose, besonders gut eignet sich Whiskey, Weinbrand oder Gin.

3 cl Zitronensaft

2 cl Zuckersirup

Alternativ kann man auch Limettensaft nehmen. Frisch gepresst schmeckt es am besten. Alle Zutaten im Shaker schütteln und in ein mit 3-4 Eiswürfel gefülltes Glas geben.

Mai 2, 2022Mai 2, 2022

Küchen Plauderei mit Karin – Kräuter-Quark im April

ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff

Im Garten sind die ersten Kräuter für die Ernte bereit. Als Neu-Gärtnerin in einem Schrebergarten staune ich, was da so alles von alleine wächst. Neulich war ich dann in einer „Kräuter-Schule“. Das war schon spannend.

März 28, 2022März 28, 2022

Küchen Plauderei mit Karin – Geröstete Gemüsebrühe im März

ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff

Etwas mehr Nachhaltigkeit bei der Verwertung von Lebensmitteln wäre doch schön. In verschiedenen Kochsendungen verfolge ich, wie die Spitzenköche ihre Gemüsebrühe immer fein selber kochen lassen.

Februar 25, 2022Februar 25, 2022

Küchen Plauderei mit Karin – Pizza-Schnecken im Februar

ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff

Snack gefällig?
Zum Feiern (Rosenmontag naht) oder als Picknick (der Frühling kommt) empfehle ich Pizza-Schnecken!

Januar 25, 2022Januar 25, 2022

Küchen Plauderei mit Karin – Gemüse-Curry im Januar

ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff

Die Schlemmertage sind vorbei. Der Januar ist meist ungemütlich. Da scheint es mir gut, mal wieder etwas gesünder zu essen und mehr Gemüse auf den Speiseplan zu setzen.

Wie wäre es mit der indischen Küche?

Dezember 22, 2021Dezember 22, 2021

Küchen Plauderei mit Karin – Glühwein im Dezember

Ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff

Es ist Advent. Das Wetter ist usselig. Da wäre doch ein Glühweinabend perfekt. In der aktuellen Lage lockt es mich aber nicht auf den vollen Weihnachtsmarkt. Was tun?