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von Stefan Güttler
Pisco ist ein Destillat aus Traubenmost und ist neben Rum und Cachaca die dritte Spirituosen Spezialität Südamerikas. Dieser klare Weinbrand ist vor allem in Peru und Chile verbreitet.
Im Gegensatz zum italienischen Grappa oder deutschen Trester werden nicht die Pressrückstände von der Weinherstellung verwendet sondern die Trauben gepresst und der Traubenmost benutzt
„Cocktail Klassiker – Pisco Sour“ weiterlesenvon Stefan Güttler
Der Negroni stammt aus Italien und zeichnet sich durch einen bitter-süßen Geschmack aus. Dieser Drink besteht je aus einem Drittel Gin, roter Wermut und Campari.
von Stefan Güttler
Cosmopolitan oder kurz Cosmo,
heute wird ein Cosmopolitan meist nach moderner Rezeptur gemixt, also Wodka mit Zitronenaroma, Triple Sec (Orangenlikör), Limettensaft sowie Cranberrysaft. Mein Favorit ist die klassische Mixtur – anstatt Wodka mit Zitronenaroma verwende ich Gin. Dies verleiht dem Drink einen würzigere Note.
Ein herber Drink mit Zitronensaft. Für die extra Portion Vitamin C im Winter.
Und so wird es zubereitet:
5 cl Grund Spirituose, besonders gut eignet sich Whiskey, Weinbrand oder Gin.
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Alternativ kann man auch Limettensaft nehmen. Frisch gepresst schmeckt es am besten. Alle Zutaten im Shaker schütteln und in ein mit 3-4 Eiswürfel gefülltes Glas geben.
ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff
Im Garten sind die ersten Kräuter für die Ernte bereit. Als Neu-Gärtnerin in einem Schrebergarten staune ich, was da so alles von alleine wächst. Neulich war ich dann in einer „Kräuter-Schule“. Das war schon spannend.
„Küchen Plauderei mit Karin – Kräuter-Quark im April“ weiterlesenein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff
Etwas mehr Nachhaltigkeit bei der Verwertung von Lebensmitteln wäre doch schön. In verschiedenen Kochsendungen verfolge ich, wie die Spitzenköche ihre Gemüsebrühe immer fein selber kochen lassen.
„Küchen Plauderei mit Karin – Geröstete Gemüsebrühe im März“ weiterlesenein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff
Snack gefällig?
Zum Feiern (Rosenmontag naht) oder als Picknick (der Frühling kommt) empfehle ich Pizza-Schnecken!
ein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff
Die Schlemmertage sind vorbei. Der Januar ist meist ungemütlich. Da scheint es mir gut, mal wieder etwas gesünder zu essen und mehr Gemüse auf den Speiseplan zu setzen.
Wie wäre es mit der indischen Küche?
„Küchen Plauderei mit Karin – Gemüse-Curry im Januar“ weiterlesenEin Gastbeitrag von Karin Brauckhoff
Es ist Advent. Das Wetter ist usselig. Da wäre doch ein Glühweinabend perfekt. In der aktuellen Lage lockt es mich aber nicht auf den vollen Weihnachtsmarkt. Was tun?
„Küchen Plauderei mit Karin – Glühwein im Dezember“ weiterlesenein Gastbeitrag von Karin Brauckhoff
Meine liebsten Weihnachtsplätzchen sind „Spritzgebäck“. Ich backe sie schon im November. Sie können gut einige Wochen lagern und schmecken mir dann noch besser. Das Rezept ist einfach und super gut – finde ich.
„Küchen Plauderei mit Karin – Spritzgebäck im November“ weiterlesen